간장 종류와 차이점 / 산분해간장 부작용
간장, 하나만 있는 게 아니라고요?국간장, 진간장, 양조간장의 차이 제대로 알아보기요리를 하다 보면 꼭 등장하는 재료, 바로 간장입니다.하지만 막상 마트에서 간장을 사려다 보면국간장, 진간장, 양조간장… 도대체 뭐가 뭔지 헷갈리죠?간장의 종류마다 맛도, 용도도 꽤 다르기 때문에제대로 알고 써야 음식의 간도, 풍미도 살아납니다.오늘은 대표적인 간장의 종류와 차이점, 그리고 각각의 추천 요리까지 한눈에 정리해드릴게요!✅ 간장, 어떻게 나뉘는 걸까?우리나라에서 흔히 쓰이는 간장은 3가지 기준으로 나눌 수 있어요.제조 방식양조간장 vs 산분해간장색상 및 짠맛의 정도국간장(맑고 짜다) vs 진간장(짙고 달다)용도별 구분국용, 조림용, 양념용 등1. 국간장 (집간장 / 조선간장)색상: 맑고 옅은 갈색맛: 매우 짜고..
2025. 5. 2.
