간장 종류와 차이점 / 산분해간장 부작용
간장, 하나만 있는 게 아니라고요?국간장, 진간장, 양조간장의 차이 제대로 알아보기요리를 하다 보면 꼭 등장하는 재료, 바로 간장입니다.하지만 막상 마트에서 간장을 사려다 보면국간장, 진간장, 양조간장… 도대체 뭐가 뭔지 헷갈리죠?간장의 종류마다 맛도, 용도도 꽤 다르기 때문에제대로 알고 써야 음식의 간도, 풍미도 살아납니다.오늘은 대표적인 간장의 종류와 차이점, 그리고 각각의 추천 요리까지 한눈에 정리해드릴게요!✅ 간장, 어떻게 나뉘는 걸까?우리나라에서 흔히 쓰이는 간장은 3가지 기준으로 나눌 수 있어요.제조 방식양조간장 vs 산분해간장색상 및 짠맛의 정도국간장(맑고 짜다) vs 진간장(짙고 달다)용도별 구분국용, 조림용, 양념용 등1. 국간장 (집간장 / 조선간장)색상: 맑고 옅은 갈색맛: 매우 짜고..
2025. 5. 2.
감자, 잘 고르고 잘 보관하면 반은 성공!
감자, 잘 고르고 잘 보관하면 반은 성공!맛있는 감자 고르는 법부터 보관 요령, 추천 감자 요리까지집에 한두 번쯤은 감자 쌓아두고 못 먹어 상하게 한 경험 있으시죠?감자는 저렴하고 활용도 높은 재료지만,보관 방법이나 고르는 요령을 제대로 알면 더 오래, 더 맛있게 즐길 수 있는 식재료랍니다.오늘은 좋은 감자 고르는 법부터 보관 요령, 그리고 맛있는 감자 요리 추천까지,생활에 바로 적용할 수 있는 꿀팁을 모아봤어요! ✅ 좋은 감자 고르는 법마트나 시장에서 감자를 고를 때는 모양과 상태, 품종을 잘 살펴보는 것이 중요해요.✔ 고를 때 체크할 점모양이 둥글고 매끄러운 것싹이 나지 않고 표면이 단단한 것검은 점, 상처, 물렁한 부분 없는 것녹색빛 도는 감자 피하기 (→ 솔라닌 함유로 독성 위험 있음)✔ 용도에..
2025. 5. 2.
